Sushi Bar | Brunch | Restaurant
Mix & Match
Influenciados por diversas culturas del mundo, los contrastes y la energía de varios paises, nuestro menú se convierte en una experiencia 360º. Donde adaptamos platos de nuestro Team CMFoodCo a un concepto mas casual presentado en un formato de Food Hall donde puedes pedir de cualquiera de nuestras 3 propuestas; Bruttito, Lucca y Burger Project.
El Brunch es el plan perfecto para Sábados y Domingos.
¡Estamos seguros que hay algo para ti!
MENÚ
SMALL EATS
CRUDO DE WHITE TUNA 11
Soya-Yuzu / Mantequilla Clarificada / Aceite de Trufas
SAKE CRISPY ROLLS 9
Crunchy Cannoli / Paté de Salmón / Dragón / Hoisin / Aguacate Dressing
TUNA TATAKI 11
Atún Abrasado / Aceite de Sésamo / Feta Snow / Manzana-Miel / Soya-Yuzu / Micro Cilantro
TUNA TACO 9
Atúnn Rojo / Tortilla Crocante / Cebolla Morada / Mayo Shiso
SALMON TACO 9
Salmón / Guacamole / Dragón / Jalapeño
CRUDO DE ATÚN 13
Aguacate / Chutney de Mango / Salsa Xo / Vinagreta de Yuzu / Chips de Nori
TARTARES EN SUS LATAS 18
Tartar de Salmón / Tartar de Atún / Tartar de Hamachi Yellowtail
TUNA CRISPY RICE 9
Tuna Foie / Arroz Crocante / Salsa Dragon-Yuzu / Aguacate / Polvo de Maíz-Nori
TUNA POKE 15
Atún con Aceite de Sésamo / Merey / Rábanos / Edamame Rostizado / Shitake hidratado en Sweet Soya / Aguacate / Crispy Wonton / Sushi Rice - Quinoa - Berro
SALMON POKE 2.0 14
Salmón / Crunchy Garbanzos / Pepinillos Frescos / Carrot Salad / Mix de Verdes / Aguacate al Grill / Sushi Rice - Quinoa - Berro
ENSALADA OSAKI 12
Kani Osaki Cremoso / Tempura Spikes / Tobikoo Rojo / Wakame
MISTURA DE SASHIMI 22
Atún Blanco / Atún Rojo / Salmón / Hamachi Yellowtail
NIGUIRIS
HAMACHI 10
Torched Hamachi / Miso Ranch / Salsa de Maní / Jalapeños / Chips de Papa
BRUTTO 8
Entraña Prime / Huevo de Codorniz / Jugo de Res / Pasta de Trufas / Aceite de Trufas
SALMÓN 7
Salmón Hidratado en Oliva / Feta / Yuzu
MAGURO 7
Atún / Tempura Spikes / Aceite de Trufas
BRIOCHE GUNKAN 20
Unagi / Foie / Manzana
SUSHI ROLLS
ALASKA 12
Salmón / Aguacate / Philadelphia / Tempura Flakes / Trufa / Soybean Paper
DRAGON BRUTTO 13
Langostino Tempura / Salmón / Kani / Aguacate / Philadelphia / Salsa Dragon / Ikura
DANIEL SAN 13
Atún / Tempura Flakes / Aguacate / Soybean Paper / Salsa de Anguila / Mayo-Wasabi / Cebollina
MICHAEL JACKSON 15
Kani Osaki Cremoso / Hamachi Yellowtail / Yuzu / Tempura Spikes / Soybean Paper
SINATRA 14
Kani Osaki / Langostinos / Aguacate / Aceite de Trufas / Peanut Butter Dressing
TERMINATOR 13
Atún / Spicy Mayo / Cebollin / Trufa / Papas Crocantes / Soybean Paper
OSO MAKI 15
Kani Osaki / Philadelphia / Hilos de Masa Philo Crunch / Tartar de Salmón (Hosomaki Style)
UNAGI-FOIE ROLL 16
Kani Osaki / Salmón / Unagi / Aguacate / Crema de Foie Gras / Red Berries / Teriyaki
SPACEY TUNA 13
Atún / Berro / Sriracha / Yuzu / Soybean Paper / Cebollina
EL TEMPURA (EN TEMPORADA) 13
Langosta / Kani Osaki / Caviar Negro / Philadelphia / Aguacate / Dragon
ATP 13
Atún AAA / Cebolla Tempura / Mayo-Shiso / Micro de Albahaca
FREDDIE MERCURY 14
Salmón / Philadelphia / Almendras / Brie / Truffled Butter / Tempura Flakes
TERCIOPELO 12
Kani Osaki Cremoso / Masago / Soybean Paper / Mantequilla Clarificada / Soya-Yuzu
BALTHAZAR 14
Seared Tuna / Mayo-Ponzu / Aceite de Trufas / Langostinos Tempura / Aguacate / Crema de Dátiles / Camote Flakes
VEGGIE 11
Berro Crocante / Shitake / Aguacate / Tofu-Feta Cream / Porcini Powder
TUNA HAND ROLL 12
Kimchee Tuna Tartar / Soybean Paper / Nori / Sushi Rice / Trufa
SWEETS
BOUCHON 4
Fondant Frío / Chocolate Húmedo
COOKIE SANDWICH 5
Sandwich de Galleta Chocolate Chip / Chocolate / Helado de Vainilla
CANOLLI LUCCA 4
Cono Crocante relleno de Ricotta Dulce
CANOLLI NUTELLA 5
Cono Crocante relleno de Crema de Nutella / Crema Pastelera
TIRAMISÚ 5
Tradicional Dulce de Plantillas con Café / Cacaoo / Mascarpone
PANNA COTTA DE PIÑA COLADA 5
Flan Italiano de Crema de Leche con Coco
PIZZA DE NUTELLA 12
Masa de Cacao con Marshmallow / Ricotta Dulce / Tierra de Oreo
COOKIE DOUGH FONDANT 8
Crumble de Cacao / Tuille de Cacao / Gelato de Vainilla
GELATO LUCCA 7
Gelato de Nocciola / Gelato de Nutella / Cialda Artigianala / Panna de Vainilla
BIG CCC + GELATO 7
Soft Chocolate Chip Cookie / Gelato de Vainilla
OREO NUTELLA 7
Helado de Oreo / Nutella / Pop Corn / Crumble de Oreo / Rock Candy