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Restaurant | Comida Internacional

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Bruttito | Sushi bar | Comida internacional

Not so Small & Also Big Treats

Influenced by diverse cultures of the world, the contrasts and energy of various countries, our menu becomes a 360º experience. Where we adapt dishes from our Team CMFoodCo to a more casual concept within the mall rush. 

Bite size or Big Treats, sushi or meat, a coffee with some of our sweets or why not an All Day Brunch?

HOURS:
Monday - Wednesday  11am - 9pm
Thursday - Saturday 11am - 10pm
Sunday 10am - 8pm

ALL DAY - EVERYDAY BRUNCH

CONTACT:
(+507) 6890 51 63
(+507) 390 20 36

ADDRESS:

Multiplaza Pacific Hall, 2nd Floor.
Panama City, Panama.

Si tienes cualquier duda, let's talk!

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Bruttito Restaurant
Bruttito | Sushi bar
Bruttito | Brunch
Menu Panamá

MENÚ

ALL DAY BRUNCH

OMELETTE  9

Queso Gouda / Hongos / Tater Tots / Fondue de Parmesano

CROQUE MADAME  12

Queso Gouda / Queso Havarti / Jamón / Bechamel de Hongos Trufada / Huevo Sunny Side Up

BENEDICTINO DE SALMÓN  12

Huevos a 75º / Muffin / Salmón Fresco / Yuzu Hollandaise / Cebolla Crunchy / Salmon Skin

BENEDICTINO COMO NINGÚN OTRO  12

Huevos a 75º / Muffin / Porkbelly / Fingerling Potatoes / Holandesa Trufada / Tomate

BENEDICTINO A LA FLORENTINA  12

Huevo a 75º / Muffin / Espinacas Crunch / Espinacas Frescas / Fonduta 4 Quesos 

 

THE BAGEL  10

Salmón Fresco / Queso Crema / Aguacate / Alcaparras / Cebollas Encurtidas / Huevo Revuelto

AVOCADO TOAST  12

Loaf bread / Guacamole / Queso Feta / Hilos de Chile / Zapallo Seeds / Huevos Sunny Side Up / Polvo de Tortilla

BFT (BRUTTITO FRENCH TOAST)  10

Brioche / Manzanas Acarameladas / Peanut Butter / Bacon

PANCAKES OREO & NUTELLA  11

Oreo / Nutella / Chocolate Blanco / Popcorn

PANCAKES TRADICIONALES  9

Mantequilla de Maple / Azúcar Pulverizada

PANCAKES DE CARROT CAKE  10

Masa de Carros Cake / Polvo de Zanahoria / Frosting de Maple-Cream Cheese

PANCAKES DE LEMON-RICOTTA  10

Masa de Ricotta Fresca / Lima / Zest de Lima / Mantequilla de Maple

PANINI

PANINO DE PROSCIUTTO  13

Pan de Focaccia / Prosciutto San Danielle / Straciatella / Arugula / Tomate Horneado In-House / Cremoso de Hongos Trufados

PANINO DE MORTADELLA  13

Pan de Focaccia / Mortadella DOP / Pesto de Pistacchio / Bocconcini di Bufala 

PANINO DE CARPACCIO  12

Pan de Focaccia / Carpaccio de Filete / Mayo-Albahaca / Stracciatella

SUSHI ROLLS

ALASKA  14

Salmón / Aguacate / Philadelphia / Tempura Flakes / Trufa / Soybean Paper

DRAGON BRUTTO  14

Langostino Tempura / Salmón / Kani / Aguacate / Philadelphia / Salsa Dragon / Ikura

ANGUS  15

Entraña Angus / Langostino Tempura / Berro Tempura / Mistura de Ají Deshidratado 

DANIEL SAN  13

Atún / Tempura Flakes / Aguacate / Soybean Paper / Salsa de Anguila / Mayo-Wasabi / Cebollina

SPACEY TUNA  13

Atún / Berro / Sriracha / Yuzu / Soybean Paper / Cebollina

MENAGE A TROIS (RICELESS)  15

Salmón / Atún / Atún Blanco / Kani Osaki / Aguacate / Espárrago / Onion Dressing / Soya-Yuzu

 

WAGYU BEEF ROLL  15

Langostino Tempura / Soybean Paper / Kani / Esparragos / Mascarpone / Crispy Quinoa

 

POP POP  13

Camarón Tempura / Philadelphia / Aguacate / Fresas / Sweet Chili de Fresas / Pop Candy

EL TEMPURA (TEMPURIZADO)  14

Langostino / Kani Osaki / Caviar Negro / Philadelphia / Aguacate / Dragon

ATP  13

Atún AAA / Cebolla Tempura / Mayo-Shiso / Micro de Albahaca 

TERCIOPELO  13

Kani Osaki Cremoso / Masago / Soybean Paper / Mantequilla Clarificada / Soya-Yuzu

BALTHAZAR  14

Seared Tuna / Mayo-Ponzu / Aceite de Trufas / Langostinos Tempura / Aguacate / Crema de Dátiles / Camote Flakes 

FOIE FOIE ROLL 14

Langostino Tempura / Avocado / Crispy Onion / Kani / Tomate Seco / Salmón / Foie Cream / Bruleé / Sriracha

VEGGIE  12

Berro Crocante / Shitake / Aguacate / Tofu-Feta Cream / Porcini Powder

TUNA HAND ROLL 13

Kimchee Tuna Tartar / Soybean Paper / Nori / Sushi Rice / Trufa

+ FROM THE
SUSHI BAR

CRUDO DE SALMÓN  10

Pera / Yuzu-Trufa / Polvo de Miso

CRUDO DE WHITE TUNA  11

Soya-Yuzu / Mantequilla Clarificada / Aceite de Trufas / Polvo de Jalapeño / Furikake de Pistacchio

TUNA TATAKI  12

Atún Abrasado / Aceite de Sésamo / Feta Snow / Manzana-Miel / Soya-Yuzu / Micro Cilantro

MISTURA DE SASHIMI  20

Atún Blanco / Atún Rojo / Salmón / Hamachi Yellowtail

SALMON POKE 2.0  18

Salmón / Garbanzos / Pepinillos Frescos / Carrot Salad / Mix de Verdes / Aguacate al Grill / Queso Feta / Sushi Rice - Quinoa - Berro

TUNA POKE  16

Tuna con Aceite de Sésamo / Marañon / Rábanos / Edamame Rostizado / Shitake Hidratado en Sweet Soya / Avocado / Crispy Wonton / Sushi Rice - Quinoa - Berro

NIGUIRIS

HAMACHI  8

Hamachi Yellowtail / Kani Cremoso / Tempura Flakes / Yuzu / Aceite de Trufas

BRUTTO  8

Entraña / Huevo de Codorniz / Jugo de Res / Pasta de Trufas / Aceite de Trufas

MAGURO  8

Atún / Tempura Spikes  / Dragón / Aceite de Trufa

SALMÓN  8

Salmón Fresco / Foie Gras / Sweet Chili / Caviar de Anguila

SMOKED WAGYU GUNKAN  9

Smoked Wagyu / Aceite de Trufas / Ralladura de Huevo Curado / Micro Albahaca / Sriracha

PIZZETAS

CARPACCIO  14

Napolitana Rústica / Mozzarella / Carpaccio de Filete / Hongos / Parmesano / Mayo-Albahaca

RÚSTICA  13

Alcachofas / Pesto Rústico / Tomates / Straciatella

KINOKO  14

Crimini / Portobello / Paris / Enoki / Porcini Cream / Brussel Sprouts / Trufas

MARGHERITA DEEP  12

Napolitana Rústica / Mozzarella / Gruyere / Albahaca

QUATTRO CACIO E PEPE  14

Pecorino / Ricotta / Mascarpone / Straciatella / Pimienta / Rúgula

GREENS

BURRATA, CAPRESA OR NOT  20

Tartar de Tomates / Burrata Fresca / Aceites / Pesto Rústico

THE EXTRAOORDINARY DELICIOUS SALAD  13

Palmitos / Burrata / Hinojo / Tomate Seco / Berro / Jalapeño / Aderezo Yuzu

ENSALADA BRUTTO  14

Berro / Quinoa / Yuzu / Maple / Remolacha / Rábano / Crispy Falafel

KALE SALAD  16

Salmón Ahumado / Lentejas Francesas / Crema de Tofu / Kale / Queso Feta / Zapallo Seeds / Naranja 

SMALL EATS

CHEESE SANDWICH + TOMATO SOUP 13

Havarti / Gouda / Pepinillo / Crema de Tomate

CREMA DE MAÍZ DULCE  11

Gnocchi Crocante de Ricotta / Tropezones de Maíz Crocante / Queso Feta

CEVICHE OR CEBICHE 15

Pez Blanco / Espuma de Aguacate / Crackers Negras / Sus cosas Clásicas

NI TAN CEVICHE  13

Salmón / Jojoto Cream / Con Relish / Cilantro / Pop Corn

SAKE CRISPY RICE  11

Salmon Foie / Humus de Zanahoria / Aguacate / Dragon / Crispy Quinoa / Cebollina

BRUSSEL SPROUTS  12

Soya / Mirin / Maple / Crocantes / Dip Asiático

TACO DON JULIO  8

Cochinillo en sus Jugos / Cremoso de Piña / Piña al Grill / Don Julio / Cebolla al Achote

VONGOLE & CIABATTA  15

Almejas / Vino / Mantequilla / Ajo / Perejil / Pan Ciabatta

KFC BUNS  9

Korean Fried Cauliflower / Salsa Ranch / BBQ Asiática / Micro-Rúgula

COCHINILLO BUNS  10

Cochinillo a Baja Temperatura / Chicharrón / Mermelada de Plátano / Hilos de Plátano

DON CRISPY SHRIMP BUNS  10

sweet Sauce / Jalapeño / Red Lettuce / Cilantro Leaf

STEAK TARTAR SLIDERS  11

Tartar de Filete / Huevo de Codorniz / Fingerling Fries

Bruttito | Sushi

MEAT, FISH AND POULTRY

FISH, CHIPS AND MORE CHIPS  19

Corvina Battered / Chips Mixtas / Aioli de Alcaparras / Papas Fritas

CORVINA ACEVICHADA  21

Cremoso de Aguacate / Maíz / Cilantro / Camote

KING SALMON & CORN RISOTTO  21

Maíz / Edamames / Arroz Arborio / Polvo de Pop Corn / Mirin-Soya

BABY BACK RIBS  29 /  1/2 RACIÓN  15

Costillas de Cerdo Extra Meaty / Spicy BBQ Asiática / Polvo de Maíz

MILANESE DE CERDO  15

Cerdo Marinado 28 Horas / Rúgula / Tomate / Cebollas Encurtidas

STK  26

Filete de Res 8oz / Clásica Bernaise / Papas Fritas Trufadas

ANGUS BEEF BURGER  16  (CON BEYOND BURGER +6)

Carne anegues / Brioche Bun / Hongos Salteados / Berro / Queso Suizo / Papas Fritas

CHICKEN SANDWICH  13

Crunchy Chicken Breast / Pepinillo Encurtido / Bun Brioche / Papas Fritas

CHICKEN COREANO  13

Pollo Tempura / Peanut Cream / Kimchee / Celery

NOT AMERICAN CHICKEN QUESADILLA  12

Brussel Sprouts / Quesos / Pollo / Sour Cream / Tomatillo Verde / Tortilla de Maíz

RICE / PASTA
BIG TREATS

RISOTTO DE HONGOS  15

Crema de Hongos / Hongos Deshidratados / Papeles de Hongos / Polvo de Hongos

RISOTTO DI OSSOBUCO  15

Azafrán / Parmigianno Regiano / Ossobuco a Baja Temperatura

RISOTTO CAPRESA  15

Tomates  / Albahacas / Mozzarella

SOCARRAT DEL MAR  16

Arroz Pegado Negro / Fondo de Mar / Crispy Calamares / Camarones

FUSILLI GIGANTI DI GRAGNANO AL PARMIGIANO TRUFADO  14

Tornillos Gigantes Di Martino / Polvo de Prosciutto / Parmigiano Reggiano / Aceite de Trufas

SIDES

Papas Fritas Trufada con Espuma de Feta  5

Vegetales Orientales  5

Puré de Papas con Chips Crocantes  4

Arroz Persa  4

VERMICELLI AGLIO, OLIO E GAMBERI  14

Pasta Larga Fina / Camarones / Tomate Seca / Aceite de Oliva / Ajo

PACCHERI BOLOGNESE  12

Pasta Corta XL / Salsa de Carne / Tomate San Marzano DOP

AMERICAN AMATRICIANA  13

Bucatini / Spicy Napoletana / Italian Pepperoni / Straciatella

SPAGHETTI PESTO  14

Pasta Larga hecha en Casa / Pesto de Pistachio / Straciatella

Bruttito Restaurant

SWEETS

BOUCHON  4

Fondant Frío / Chocolate Húmedo

CCC  4

Chocolate Chip Cookie

BROOKIE  4

Galleta de Brownie

RED VELVET COOKIE  4

Chocolate Blanco / Chocolate de Leche / Bastones de Almendras

PECAN KOUIGN AMANN  4

Masa Hojaldrada estilo Bretton / Pecanas / Miel

NUTELLA & SNICKER CRONUT  4.5

Donut de Masa de Croissant / Relleno de Snickers / Topping de Nutella

COFFEE CAKE  5

Torta de Almendras y Nueces / Crumble de Canela Crocante

BIRTHDAY CAKE  5

Torta en capas de Vainilla / Sprinkles de Colores / Icing / Crumble / Popping Candy

TARTA FRAISIER  7

Diplomática de Mascarpone / Fresas Estofadas / Bizcocho de Lima / Geleé de Frambuesa

TEXTURA DE CHOCOLATE  6

Cremosa de Nutella / Avellanas Tostadas / Baño Crocante de Chocolate

TARTA PIEMONTESA  8

Chocolate Cake / Ganache de Gianduja / Avellanas

BAILEYS CREME BRULEÈ  4

Base de Galleta / Flan Cremoso de Ponche de Huevo / Caramelo Crocante

RASPBERRY-LYCHEE PAVLOVA  7

Merengue de Lychee / Crema Chantilly de Lychee / Mermelada de Frambuesas / Frutos Rojos Frescos

DISQUE NARANJA  5

Mousse de Maracuyá / Geleé de Maracuyá / Bizcocho de Nata / Sableé de Almendras

CARROT CAKE  5

Torta en capas de Zanahoria / Piña / Frosting de Graham Cookie / Crumbles

FRUITY MARACUYÁ TART  5

Tartaleta Sableé / Crema de Maracuyá / Mix de Frutas Frescas

KEY LIME PIE  5

Tartaleta Sableé / Crema de Limón / Ralladura de Limón / Popping Candy

POP TRUFFLED CHEESECAKE  6

Base de Galleta / Cheesecake Cremoso / Pop Corn Acarameladas Trufadas

APPLE TART  5

Tartaleta Sableé / Manzanas Verdes / Nuez / Chantilly de Vainilla

3x LATTE  5

Bizcocho Húmedo 3 Leches / Dulce de Leche / Merengue Deshidratado con Canela

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